ervaar het kerstgevoel van
de sevewaeg bij jou thuis
Het mooiste, leukste en belangrijkste aan Kerst? Samen zijn, uitgebreid lekker eten en drinken & gezelligheid als je het ons vraagt! Dan mag de situatie waarin we momenteel met z’n allen zitten nog zo verdrietig zijn, het Kerstgevoel is sterker dan dat!
Ons enthousiasme om jullie net zo'n mooie Kerst als voorheen te bezorgen overtreft de teleurstelling dat we helaas de keuze hebben moeten maken om ook dit jaar met Kerstmis geen gasten in ons restaurant te ontvangen!
Op 1e en 2e Kerstdag serveren wij een speciaal 4-gangen Kerstmenu waarvan u thuis kunt genieten. Een zeer uitgebreid en bijzonder smaakvol menu, wat uiterst zorgvuldig door ons keukenteam is samengesteld.
U kunt op de dag zelf tussen 12.00 uur en 14.30 uur het voorgerecht, de soep en het nagerecht bij ons afhalen. Het hoofdgerecht bezorgen wij warm bij u thuis, u hoeft dus alleen de soep zelf warm te maken. Het tijdstip van bezorging van het hoofdgerecht wordt, na ontvangst van uw bestelling, in overleg met u afgestemd.
​
Bestellen kan t/m vrijdag 17 december, maar bestel op tijd, want vol is vol!
Heeft u vragen? Neem dan telefonisch contact met ons op (077-467 1345), wij staan u graag te woord.
Met gastvrije groet,
Team de Sevewaeg!
077-467 1345
kerstmenu 2021
Het voorgerecht bestaat uit een proeverij van onderstaande gerechten, welke u met elkaar kunt delen
​
Rundercarpaccio
Basilicumpesto • Parmezaanse kaas • pijnboompitten • tomaatjes • truffelmayonaise • mizuna
Duo van eend (terrine en ham)
Vijgen • pompoen • cranberry • gedroogde olijf • pistache
Tonijn tataki
Wortel - gember marmelade • wasabi • sesam • zoetzure groenten
Pastrami van wildzwijn
Fregola • hoisin • noten • gedroogd fruit • papadum • gemarineerde paddenstoelen
Kabeljauw
Granaatappel • salade van rivierkreeftjes • limoen • crème fraîche • haringkuit
Mousse van tomaat (vegetarisch)
Baba ganoush (aubergine) • ricotta • tomatencompote • pijnboompitten • dragon
​
Het voorgerecht wordt met brood, boter en smeersel geserveerd
Voor de soep dient u per persoon een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
​
Wildbouillon
Oxtail (ossenstaart) en wintergroenten
Romige tomatensoep
Paprika en soepballetjes
Pompoensoep
Winterwortel en kip
Kreeftensoep
Rivierkreeftjes en gedroogde tomaatjes
Aardappel - truffelsoep (vegetarisch)
Bleekselderij
Voor het hoofdgerecht dient u per persoon een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden
Boerderij-eend
Rode wijnsaus
Hertenbiefstuk
Wildjus
Varkensmedaillons, omwikkeld met spek
Sinaasappel-portsaus
Wildstoof van hert
Jus met sjalot, paddenstoelen, winterpeen, peperkoek, tijm, rozemarijn en rode wijn
Rundertournedos
Pepersaus
Hazenbout
Jus met spekjes, ui, knoflook, winterpeen, knolselderij, jeneverbessen, peperkoek en rode wijn
Zeebaars
Sinaasappel-dragonsaus
Schelvis
Kreeftensaus
Tortellini gevuld Parmezaanse kaas (vegetarisch)
Paddenstoelen • Pecorino • zongedroogde tomaat • courgette
Risotto (vegetarisch)
Aardpeer • hazelnoot • sjalot • prei • Gruyère • peterselie
Alle hoofdgerechten worden met knolselderijpuree, ovenaardappeltjes, rode kool met appel, spruitjes, witlof, waldorfsalade en couscoussalade met gedroogd fruit, granaatappel en yoghurt geserveerd
Het nagerecht betreft een uitgebreid grand dessert welke u met elkaar kunt delen.
Bestaande uit o.a.:
Crème brûlée
Tiramisu
Chocolademousse
Champagnetaart
Fruit bavarois
Winters fruit
