ervaar het kerstgevoel van
de sevewaeg bij jou    thuis 

Het mooiste, leukste en belangrijkste aan Kerst? Samen zijn, uitgebreid lekker eten en drinken & gezelligheid als je het ons vraagt! Dan mag de situatie waarin we momenteel met z’n allen zitten nog zo verdrietig zijn, het Kerstgevoel is sterker dan dat!

Ons enthousiasme om jullie net zo'n mooie Kerst als voorheen te bezorgen overtreft de teleurstelling dat we helaas de keuze hebben moeten maken om ook dit jaar met Kerstmis geen gasten in ons restaurant te ontvangen! 

Op 1e en 2e Kerstdag serveren wij een speciaal 4-gangen Kerstmenu waarvan u thuis kunt genieten. Een zeer uitgebreid en bijzonder smaakvol menu, wat uiterst zorgvuldig door ons keukenteam is samengesteld. 

U kunt op de dag zelf tussen 12.00 uur en 14.30 uur het voorgerecht, de soep en het nagerecht bij ons afhalen. Het hoofdgerecht bezorgen wij warm bij u thuis, u hoeft dus alleen de soep zelf warm te maken. Het tijdstip van bezorging van het hoofdgerecht wordt, na ontvangst van uw bestelling, in overleg met u afgestemd. 

​

Bestellen kan t/m vrijdag 17 december, maar bestel op tijd, want vol is vol! 

Heeft u vragen? Neem dan telefonisch contact met ons op (077-467 1345), wij staan u graag te woord.

Met gastvrije groet,

Team de Sevewaeg!

www.sevewaeg.nl

info@sevewaeg.nl

077-467 1345

kerstmenu 2021

Het voorgerecht bestaat uit een proeverij van onderstaande gerechten, welke u met elkaar kunt delen

​

Rundercarpaccio

Basilicumpesto • Parmezaanse kaas • pijnboompitten • tomaatjes • truffelmayonaise • mizuna

Duo van eend (terrine en ham)

Vijgen • pompoen • cranberry • gedroogde olijf • pistache

Tonijn tataki

Wortel - gember marmelade • wasabi • sesam • zoetzure groenten

Pastrami van wildzwijn

Fregola • hoisin • noten • gedroogd fruit • papadum • gemarineerde paddenstoelen

Kabeljauw

Granaatappel • salade van rivierkreeftjes • limoen • crème fraîche • haringkuit 

Mousse van tomaat (vegetarisch)

Baba ganoush (aubergine) • ricotta • tomatencompote • pijnboompitten • dragon

​

Het voorgerecht wordt met brood, boter en smeersel geserveerd

Voor de soep dient u per persoon een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. 

​

Wildbouillon

Oxtail (ossenstaart) en wintergroenten

Romige tomatensoep

Paprika en soepballetjes

Pompoensoep

Winterwortel en kip

Kreeftensoep

Rivierkreeftjes en gedroogde tomaatjes

Aardappel - truffelsoep (vegetarisch)

Bleekselderij

Voor het hoofdgerecht dient u per persoon een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden
 

Boerderij-eend

Rode wijnsaus
 

Hertenbiefstuk

Wildjus
 

Varkensmedaillons, omwikkeld met spek

Sinaasappel-portsaus
 

Wildstoof van hert

Jus met sjalot, paddenstoelen, winterpeen, peperkoek, tijm, rozemarijn en rode wijn

Rundertournedos

Pepersaus

Hazenbout

Jus met spekjes, ui, knoflook, winterpeen, knolselderij, jeneverbessen, peperkoek en rode wijn

Zeebaars

Sinaasappel-dragonsaus
 

Schelvis

Kreeftensaus

Tortellini gevuld Parmezaanse kaas (vegetarisch)

Paddenstoelen • Pecorino • zongedroogde tomaat • courgette

Risotto (vegetarisch)

Aardpeer • hazelnoot • sjalot • prei • Gruyère • peterselie

Alle hoofdgerechten worden met knolselderijpuree, ovenaardappeltjes, rode kool met appel, spruitjes, witlof, waldorfsalade en couscoussalade met gedroogd fruit, granaatappel en yoghurt geserveerd

Het nagerecht betreft een uitgebreid grand dessert welke u met elkaar kunt delen.

Bestaande uit o.a.:

Crème brûlée

Tiramisu

Chocolademousse
 

Champagnetaart
 

Fruit bavarois

Winters fruit